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商品訊息功能:
商品訊息描述:
內容簡介
從製作麵團到漂亮盛盤上桌，超乎想像的簡單！
跟著本書，你也能做出經典風味的40道義大利麵！
本書帶你從製作麵團開始，各式義大利麵的麵條做法，包括有義大利麵、扁麵、寬麵、方麵、貓耳朵麵、蝴蝶麵、千層麵、義大利麵捲、義大利餃、義大利餛飩、義式麵疙瘩等等，清楚的步驟說明，非常容易吸收及理解。
除了麵條製作，也提供了基本和多變的料理手法，及常見搭配醬料的製作方法，讓你可以利用自製的手工麵條，做出一道又一道令人食指大動的義大利麵。
無論是想為自己的小店設計菜單，或是想在家輕鬆享用，跟著法國食譜天王的烹飪祕方，學習並製作出最正統、美味、多樣風味的義大利麵料理！
作者簡介
譯者介紹
陳惠菁
關心與食物相關的全球議題，樂在以旅人的足跡，去尋訪食物的百般原味：在花蓮吉安黃昏市場，覓得一罐滿溢檸檬香的馬告。在秋天的清州，巧遇火鍋與烤物的禮讚。在西西里島濃濃阿拉伯風建築的石板巷弄中，嗅聞到凝聚日光香氣的番茄乾。
目錄
手工麵團
風味麵團
麵條切法和乾燥步驟
義大利麵
香炒牛肉義大利麵
蝦夷蔥醬燒明蝦義大利麵
扁麵
芥末籽扁麵佐香煎牛肉
巴西利扁麵佐香煎雞肉
墨魚汁扁麵佐魷魚
蛤蜊扁麵
寬麵&寬扁麵
抹茶寬麵佐薑泥海蜇蝦
秀珍菇鴨胸寬麵
茴香烏魚子番紅花寬麵
罌粟寬麵佐黑胡椒醬佩克里諾乳酪&直布羅陀肉腸
小牛肉櫛瓜薑黃寬扁麵
方麵&寬帶麵
鳥蛤方麵
粉紅寬帶麵佐沙嗲大蝦
貓耳朵麵&蝴蝶麵
番紅花蝴蝶麵佐鼠尾草里肌肉片
香草雞蛋貓耳朵麵沙拉
千層麵
帕瑪森乾酪千層麵
番紅花千層麵佐檸檬百里香貝殼海鮮
義大利麵捲
馬加利義大利麵捲
莙薘菜山羊乳酪義大利麵捲
義大利餃
紅甜椒鯷魚餡義大利餃
煙燻香腸義大利餃佐蘋果酒醬
豌豆薄荷餡義大利餃
燉牛尾餡義大利餃
龍蝦餡薑黃巨無霸餃佐香菜椰奶醬
海蜇蝦捲豬脂薄片餡芝麻餃佐羅勒油醬
義大利餛飩
煙燻鮭魚餡墨魚餛飩佐橄欖醬
瑞可達乳酪火腿餡餛飩佐核桃醬
錢袋餃
山羊乳酪松子羅勒錢袋餃
義式麵疙瘩
帕瑪森乾酪焗烤麵疙瘩
焗烤麵
焗烤番紅花通心粉
笑牛牌乳酪焗烤貝殼麵
義大利燉麵
燉特飛麵佐香脆火腿
番茄醬
大貝殼麵鑲香草小牛肉餡
拿坡里麵疙瘩
香辣茄醬筆管麵
辣味培根蕃茄吸管麵
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內容來自YAHOO新聞
感受南台灣魅力 高屏行銷旅遊亮點
（中央社記者黃自強新加坡12日專電）屏東縣與高雄市政府今天前進新加坡，以「翻玩台灣、暢行高屏」為主題，向獅城遊客介紹高屏友善觀光環境、優質遊程，盼實際感受南台灣魅力。
今天的活動在屏東排灣族原住民百合花舞及高雄可愛吉祥物─高雄熊唱跳演出開場，並邀請主演海角七號電影在星馬地區擁有高知名度的藝人民雄主持。
屏東縣政府觀光傳播處長鄞鳳蘭及高雄市政府觀光局長許傳盛分別透過投影片展現屏東與高雄的風情文化。
鄞鳳蘭表示，屏東每個季節都有觀光亮點，無論何時來到屏東絕不會敗興而歸，屏東業者更聯合推出3天兩夜超值套裝行程，每人最低只要新幣210元（約新台幣4620元），就能夠輕鬆享受熱情屏東的食住行。
許傳盛說則以高雄便捷的交通網絡，推薦「高屏澎好玩卡」，一卡在手便可隨心暢遊，不僅體驗鄉村情調漫步在老街、搭乘貢多拉遊行於愛河上、前往文創景點感受文藝氣息，還有單車、滑水等運動。
值得一提眾是，屏東縣政府還特別空運海內外馳名的萬巒豬腳、崁頂麻醬、東港櫻花蝦炒飯和枋山芒果乾等特色小吃，充分展現絕佳誠意。
這次推廣團成員賞尚包括屏東縣觀光協會理事長郭子義、屏東縣恆春半島觀光產業聯盟理事長張福生、屏東縣民宿協會理事長林榮欽及高雄市觀光協會總幹事麥東寶等人。他們明天將再赴馬來西亞新山舉行高屏觀光推廣會。1040812
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/感受南台灣魅力-高屏行銷旅遊亮點-091254572.html
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